人类蛋白质相互作用研究进展

Ⅰ人类蛋白质相互作用端倪初露

 

1 人类蛋白质相互作用前言

 

 

蛋 白质在细胞的生命活动中扮演着重要角色，但是，其功能的发挥却并非依靠单个蛋白质独立的作用，蛋白质之间的相互作用才是蛋白质执行其功能的主要途径。另 外，人类和果蝇等简单有机体之间的巨大差别也并不在于基因数量，而在于其各自体内相互作用的蛋白质的数量。例如，英国、德国及丹麦科学家近日得出的研究结 果表明，人体内相互作用的蛋白质的数量大约为65万，是果蝇的10倍，是酵母的20倍。而人类基因数约为24000，果蝇约为14000[1]。

 

 

 

通 过揭示不同蛋白质之间相互作用的关系，研究人员可以从蛋白组水平上系统地获得对细胞内基因调控网络更为深刻的认识，从而发现对于生命活动具有重要意义的生 化过程，如信号转导[2,3]、代谢调控[4-14]等。如图1所示，Pawson等人在2003年报道了生物信号转导中蛋白质与其它蛋白质、磷脂、核酸 相互作用的研究进展（www.mshri.on.ca/pawson/research and http://smart.embl-heidelberg.de.）。

 

 

 

 

另 一方面，蛋白质相互作用为进一步确定疾病的发生提供了可靠的数据来源。如亨廷顿舞蹈症是一种遗传性神经退化性疾病，其主要病因是患者第四号染色体上的 huntington基因发生变异，产生了变异的蛋白质。早在2004年，Goehlerd等人发现蛋白质间的186个相互作用与该病有关[15]。同 年，Colland等人发现了存在于转化生长因子β与其受体作用的信号转导途径中多达755个蛋白质之间的相互作用。

 

 

 

癌 症是严重危害人类健康与生命的一种常见病和多发病。以往，生物学对于癌症的相关研究主要集中于对基因组和转录组的分析。然而，癌症的发生是由于某些蛋白质 的异常表达或者发生改变而引起的一系列细胞的增殖失控过程。因此，在DNA和RNA水平上的研究不能从根本上反映细胞在恶性转化过程中所经历的变化。人类 蛋白质相互作用研究则是动态的、具有时空性的，能在细胞和生命有机体整体水平上阐明生命现象的本质和活性规律。因此，人类蛋白质相互作用在癌症研究中必将 发挥重要的作用[16]。

 

 

 

 

酵母双杂交技术是研究蛋白质之间相互作用的一种有效方法，目前已经被改进且用于在整个有机体（如幽门螺杆菌[27]、酿酒酵母[28]、线虫[29]、果蝇[30]）蛋白质组水平上进行高通量的相互作用鉴定和大规模相互作用图谱的构建。

 

 

 

 

 

但是，直至2005年，研究人员才开始着眼于从蛋白质组整体水平上构建人类蛋白质之间相互作用图谱[31,32]。


(生命奥秘)

里边的内容好丰富，好全面呀。

引用文献能不能告知在哪里呢？

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一般中小餐馆的采购人员，在为企业购买食品原料和其他物品时，根据原料的性质不同，使用上急缓程度不同，因而采用的购进方法也多种多样.有时在采购过程中，也常常会遇到购货地点较远，交通工具不便以及临时突发事情的出现，都会给采购人员造成困难.这就需要采购人员因势利导，灵活掌握，采取不同的方式尽尽
　　心尽力地完成自己的工作任务.
　　一般采购人员都要根据本企业每天的营业情况和效益好坏程度，对于原料消耗的具体情况和必备的食品，做到心中有数，从而选择不同的采购方式.采购员一是要善于观察，二是要熟悉请购单的具体内容，能做到到货及时，准确无误，质量合格，价钱合理.采购人员平时工作中要拓宽进货渠道，货比三家.为了使本职工作完成的顺利，减少压力，一般采取定时进货、临时进货及电话进货等相结合的方式，不断提高工作效率保证企业各部门用货的需要.
　　定时进货.一般有经验的采购人员，在定时进货问题上分两部进行：一是对可能提前进货的原料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、烟、酒及备用物品，应在防止过分积压或脱销的情况下，适当提前进货保证库存量.二是保证当日企
　　业各部门所需物品.为保证厨房使用的鲜鱼、水菜、豆制品、鲜活海产品，必须当天早上采购，由于有时间性，为保证原料的新鲜程度必须定时进货.
　　临时进货.临时进货的采购方法，一般在正常采购之外，是为应对临时出现的特殊情况，必须采取的一种紧急采购方式，这是在一般中小餐馆中难以避免的.这里也分两种情况：一是在头一天厨房请购时忘漏的原料，或是由于业务突变上座率提高导致原料短缺，需要临时采购保证业务正常运转；二是紧急特殊情况发生，急需的原料或物品，比如由于电闸保险丝断裂导致停电.没有备用的材料，急需采购.当企业出现此种需临时进货的时候，采购人员应放下正常的工作，想尽一切办法做好补救工作.
　　电话进货.为了减少采购人员平日亲自去市场或商店采购的压力，除有些货物必须自己经手办之外，可以用打电话的方式进行定货、送货.平时采购人员多选择一些供货商，多记一些供货商的电话、手机号码.并与他们搞好人际关系，在特殊情况下可协助送货上门，以减轻采购人员不必要的劳动强度，达到进货及时保证需
　　求的目的.
　　外出进货.一般较为上档次的餐馆，由于经营的需要，经常要到原料的原产地进行采购.如较为高档的山珍海味、于货、菌类和野味.为了减少中间环节降低成本，一般到外埠采购的机会较多.尤其大宗的进货，在选择上既直观又可防止假冒，价格上也可便宜.这种定期地外出进货，也是采购员的一种采购方式.这就必须要求采购人员有分辨和识别原材料的能力和知识，不但要保证原材料的质地，还要了解其出成率的多少.
　　当然在采购的方式上，由于具体情况不同还有很多种，如集中采购、联合采购、定向采购.究竟企业适合哪种方式，还要根据企业的档次、规模和实力，酌情决定和实施.



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