[求助]HELP知道的多或少,都跟我说啊!

为什么学食品要学生物化学啊?

这两天就要答案啊,谢谢.

知道的多或少,都可以说哦,谢谢大家.

考食品的博士就是要考生化和微生物，嘿嘿。

第一，食品的原材来料一般都是由其生命物质，其质地性质和生化有关。
第二，食品的加工过程中涉及到生化，如烤面包时蛋白质和糖的美拉德反应。
第三，食品在食后，在体内的消化吸收完全需要生化的知识来解释和理解。

我认为学好生化对食品的理解肯定有帮助。